中焙Medium Roast

中焙咖啡豆較淺焙有著更深褐色的外觀。中焙咖啡可品嘗到咖啡原始風味,鮮明的酸質會因為烘焙過程而被飽滿的醇厚度取代。這種焙度的咖啡讓烘豆師引出咖啡風味及香氣外,還能平衡酸質與醇厚度,中度烘焙是比較均衡的表現既有清爽的風味又帶有厚重的口感,根據品種不同還能散發烤堅果、焦糖、巧克力或者花果香氣。進行杯測評鑑咖啡味道時,也是以中烘焙做為基準。

精品咖啡大多採取淺~中烘焙,是為了能清楚呈現咖啡的個性香味。這個程度的烘焙度對於首次接觸單品咖啡的人來說,會比較容易接受其風味